Csirke Tazsin (Tajine, Tadzsin, Tagine) 2-3 személyes Egyedi

22 575 Ft 17 776 Ft(Áfa)

Csirke Tazsin (Tajine, Tadzsin, Tagine) 2-3 személyes Egyedi

1 készleten (utánrendelhető)

Leírás

Névleges méretek: 23 cm

Felhasználási terület: Kültéri kemencés, vaslapos főzés, beltéri háztartási sparhelt, sütő.

Termékleírás: Mivel edényeink egyedi darabok, ezért méreteink nem mindig pontosak! A kerámia edények 1100 fokon kiégetett, speciális láng és tűzálló (német samott őrleményt tartalmazó) agyagból készülnek. Ezáltal alkalmasak gáztűzhelyen (lángelosztó használatával), villanytűzhelyen, kemencében, nyílt tűzön való használatra. A benne készült ételek megtartják zamatukat, ezzel egy olyan íz világot érhetünk el, amit más, a mindennapokban használt edényeinkkel nem.

Máz és színezés: Fazekas máz használatával készült edények, mindegyike megrendelhető több színben is (zöld, sárga, bordó, illetve engóbos edények is készíthetőek kék, terrakotta, színtelen mázzal, továbbá, a felsorolt színekből egyedi szín kombináció 4000 Ft/edény felárral és akár. ha az egyediséget növelve plusz díszítést, mintát, karaktert, dátumot szeretne, az 2100 Ft/edény felárral kérhető).

Szállítási idő a kerámia pizzalapnál: A megrendeléstől számítva körülbelül 3-4 hét alatt készül el, vannak kész termékek is, érdeklődj felőlük!

Gyártó: Teljes mértékben kézzel készítek egyedi kerámia edények, melyek mindegyike sorozatgyártás mentes keramikus által.

Használati tipp: Az edény használata elött 1 dl vizet öntünk bele, amit az edény bevesz, ezáltal nő a pároló hatékonysága. Javasolt az edényt hideg sütőbe helyezni, vagy előmelegíteni. A hirtelen hőhatás “hősokk” az edény sérülését okozhatja! Amennyiben nem sütőben ill. kemencében használjuk, FIGYELEM! úgy a főzőfelület mindig legyen nagyobb, mint az edény az egyenletes hőeloszlás végett, egyéb esetben repedéshez vezethet!

Használati utasítás letöltése: Itt!

A tazsin (tagine, tajine) Marokkóból ered, egy jellegzetes helyi sütőtál, és a benne készült ételt is így nevezik. A sütőedény kúpos formájának köszönhetően minimális a gőz elpárolgása, így a benne készült ételhez alig szükséges folyadék. A tazsin tál agyagból készült, mázas kivitel.

Nem kell hozzá hatalmas tudás, csak türelem, mert a tazsint lassan kell főzni. Épphogy csak bugyogjon.

Hozzávalók:
– Tazsin, ami egy kúpos agyag edény, de lehet csinálni másban is.
– Csirke (én tanyasi csirkét használok)
– Zöldségek ( krumpli, sárgarépa, sütőtök, hagyma, édeskömény, kaliforiai paprika, szárzeller stb. )bármi jöhet, amit szeretünk. Én a krumplit kihagytam, mert keményitő és szénhidrát is van benne, azt most nem eszünk.
– Marokkói füszerkeverék, ebben van örölt kömény, örölt koriander, örölt szegfűszeg, örölt fahéj, kurkuma, esetleg lehet benne még örölt kardamom is. Nagyon finom illata van.
– Aszalt gyümölcsök, na ezeket volt a legnehezebb összeválogatni. Majdnem az összes aszalt gyümölcsben van cukor illetve tartósitó hozzáadva. Ezeket mi szintén már régen kiiktattuk az ételeinkből. Mellékesen jegyzem meg, hogy miután elhagytuk a tartósitószereket, látványosan elkezdtem fogyni. Végül azért találtam szilvát és mazsolát.
– A lényeges fűszer pedig a sáfrány. Ebből nem kell sok, mert intenziv ize miatt kevés is elég. Szerencsére, mert nagyon drága. Lehet helyetesiteni, de akkor már nem azt az izt kapjuk.
– Majdnem elfelejtettem a tartósitott citromot. Én most nem kaptam ezért levágtam egy citom  és egy narancs héját, de a fehér keserű rész próbáljuk nem belevágni. Ha kapunk tartósitott citromot akkor rakjunk az ételbe kettőt, négybe vágva. Persze mi is csináhatunk otthon, mert nagyon könnyű. Lentebb leirom a receptet.

Elkészités:
– A csirkét feldaraboljuk és bedörzsöljük a fűszerkeverékkel. A zöldségeket egyforma darabokra vágjuk.
– A csirke darabokat megsütjük olajon, hogy pörköt kapjon. Utána mehetnek bele a zöldségek és gyümölcsök, rádobjuk a sáfrányt és lefedve lassú tűzön főzzük. Én nem adtam hozzá vizet, mert a zöldségekből főtt ki, és a csirke is ereszt levet. 2-2.5 órát lassan főzzük.

Brand

GACZK

További információk

Tömeg 2,0 kg